达川市监发〔2019〕135号
各市场监管所，机关各股（室）、队：
根据《四川省市场监督管理局关于印发四川省食品生产加工小作坊治理提升（2019—2021年）三年行动方案的通知》（川市监发〔2019〕80号）和《四川省市场监督管理局办公室关于开展全省食品小作坊清理建档工作的通知》（川市监办函〔2019〕235号）文件要求，区局决定在全区范围内开展食品生产加工小作坊清理建档工作，现就有关要求通知如下：
一、清理范围及方式
（一）清理范围。全区所有食品生产加工小作坊。
（二）清理方式。企业申报、辖区建档、区局巡查、市局督查、省局抽查。
二、清理内容
（一）小作坊备案登记状况。检查食品生产加工小作坊是否办理备案登记；备案证明是否在醒目位置进行悬挂公示；是否具有健全的食品卫生管理制度和采购食品原料记录；生产经营设施设备及从业人员健康状况是否符合相应的卫生要求；从业人员是否持有检查合格证明上岗；“五病”调离率是否达到100%，有无销售过期食品。
（二）现场环境卫生状况。检查食品生产加工小作坊卫生设施是否齐备；环境是否整洁、是否存在交叉污染的现象；制售食品是否做到生熟分开、货款分开；是否有防蝇、防尘、防鼠、防虫、防潮设施；餐具、食品容器、生产设备的清洗、消毒、保洁设施是否齐全；食品生产加工操作规范是否符合卫生要求等。
三、工作要求
（一）提高政治站位，认清形势。认真开展食品小作坊清理建档工作是贯彻执行全省食品生产加工小作坊治理提升（2019—2021年）三年行动方案的关键步骤。全区市场监管部门要高度重视，认真清理辖区内的食品生产加工小作坊，切实转变思维、创新监管方式、强化服务意识，做到服务与监管并重，帮扶和落实食品生产加工小作坊主体责任。
（二）扎实开展工作，确保精准。各所在近期内要迅速开展食品生产加工小作坊的调查摸底工作，根据小作坊生产加工场所进行归纳划分，进行逐一登记备案。监管人员要转变思维、强化服务意识，在日常巡查中要加大宣传力度、规范办事流程、采取上门指导、推行“容缺承诺”制度，及时便民高效办理备案登记。
（三）严格依法履职，及时处置。对现场检查发现食品生产加工小作坊存在问题和安全隐患的要督促限期整改，整改仍达不到要求的，必须依法处理。同时，要强化食品生产加工小作坊的日常监管，加大检查和抽检频次，建立监督信息公示制度。
（四）认真总结分析，及时报送。各所要根据地域和生活习惯，掌握食品生产加工小作坊的生产规律和特点，及时收集汇总辖区小作坊的数据信息，建立完善“一作坊一档案”工作制度，真实精准录入小作坊数据信息，主要包括：小作坊名称、地址、业主姓名等信息，于2019年12月20日前书面（同时报送excel电子表格）报送至区局食品生产监管股。联系人：赵光明，联系电话：15881876087，邮箱：1125654717@QQ.com。
附件：食品生产加工小作坊调查清理表
达州市达川区市场监督管理局
2019年10月12日
附件
达州市达川区食品生产加工小作坊调查清理表
填报单位： 填报人： 联系电话： 填报时间：
序号 | 小作坊名称 | 小作坊地址 | 业主 姓名 | 联系方式 | 从业 人数 | 生产加工 食品品种 | 场所 面积 | 食品添加剂 使用情况 | 备注 |
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