为确保学生健康成长，保障“舌尖”上的安全，3月25日，达川区石桥镇中心小学安办对学校和辖区内民办幼儿园食堂进行了食品卫生安全大排查。由学校分管安全的李平副校长、安办张开放主任、赵静副主任等组成的检查组对各学校食堂的各个场地、操作环节和晨午检工作进行了全面细致的检查。从食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存，从食材的洗切准备到蒸煮加工，从饭菜加工到分餐配送，从试尝到留样保存，从餐厨回收到餐厨废弃物处理，从餐具清洗到消毒存放等等各个环节都进行详细的检查，充分肯定了食堂生产的规范操作，确保了食品的安全。
在对食堂场地检查的过程中，检查组进一步强调要做好环境卫生工作，随时保持清洁整齐，切实做好“四防”工作。在查看食品安全生产管理资料及安全健康宣传栏的过程中，进一步指导详细记录和规范管理档案资料，检查组要求食堂管理人员和食堂从业人员要积极主动学习食品安全法律法规和健康卫生知识，提高食品安全的思想认识和工作能力，更好地做好服务。
通过本次检查大大增加了食堂从业人员的食品安全知识，增强了食品安全管理人员的责任意识，进一步提升了学校食品安全管理水平，确保了校园食品的安全、卫生、可口，努力做到让师生吃得放心，让家长安心，让社会满意。（张开放 丁康）
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