达翠办发〔2019〕13号
各社区、街道有关部门：
鉴于近期“成都七中实验学校食品问题”的网络舆情，为了确保我街道辖区中小学校、幼儿园、培训机构食堂食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《四川省学校食堂管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规程》，结合街道实际，现就2019年春季学校食堂食品安全隐患大排查工作通知如下：
一、组织领导
成立街道辖区公民办中小学校、幼儿园、培训机构食堂食品安全隐患大排查领导小组：
组 长：朱 静（街道办事处主任）
副组长：廖 清（街道办事处副主任）
成 员：杜 棚（街道食药所负责人）
唐 勇（街道安监所负责人）
蒋 明（翠屏责任督学区组长）
李 明（翠屏责任督学区副组长）
王赞淞（街道食药所工作人员）
郑 红（街道食药所工作人员）
郭家位（街道食药所工作人员）
王雏燕（街道安监所工作人员）
赵洪波（街道安监所工作人员）
刘春雷（街道安监所工作人员）
谭周勇（翠屏责任督学区工作人员）
各社区主任
二、排查重点
（一）排查街道辖区公民办中小学校、幼儿园、培训机构食堂主体责任落实情况及《食品经营许可证》、《健康证》等证件是否办理、是否合法有效；
（二）重点检查食堂内制度建设情况，以及食品安全承诺、量化分级、食品添加剂、证件等信息是否公示；
（三）查看是否做到用具、物品摆放有序，是否保持餐厅、厨房内外环境整治，查看墙壁、墙裙、天花板等处是否清洁无脱落，是否保持下水道通畅，经营场所无虫、无尘、无鼠迹。
（四）查看原料采购、索证索票及台账。是否采购使用符合规定的食品，是否落实食品采购索票索证、进货查验制度以及台账建立，并定期对食品原料仓库进行清查；是否采购使用符合规定的一次性使用餐饮具和餐巾纸等；是否存在过期食品及高风险食品。原料采购、储存、加工、销售过程中容易发生食物中毒事件的关键环节，特别是发芽土豆、豆角等高危食品的加工制作过程是否严格落实控制措施。
三、人员安排
从即日起至2019年3月20日止，分四个组展开为期一周的拉网式食堂安全隐患排查。具体人员分组如下：
一组组长：廖 清
工作人员：郑 红、赵洪波、杨柳社区黄思雄、骑龙社区唐莉、叶家湾社区李永洪、新南社区罗阳
检查区域：杨柳社区、骑龙社区、叶家湾社区、新南社区片区的公民办中小学、幼儿园、培训机构食堂食品安全。
二组组长：杜 棚
工作人员：王赞淞、刘春雷、新桥社区何诗佐、石家湾社区李云川、草街子社区王娜、南坝社区石胜勇
检查区域：新桥社区、石家湾社区、草街子社区、南坝社区片区的公民办中小学、幼儿园、培训机构食堂食品安全。
三组组长：唐 勇
工作人员：郭家位、王雏燕、金华社区夏云仙、嘎云社区杨德龙
检查区域：金华社区、嘎云社区片区的公民办中小学、幼儿园、培训机构食堂食品安全。
达州市达川区人民政府翠屏街道办事处
2019年3月13日
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