达翠办发〔2017〕74号
各社区居委会：
经翠屏街道办事处研究同意，现将《达州市达川区人民政府翠屏街道办事处关于保障人民群众“舌尖上的安全”三年集中攻坚行动“食品安全整治攻坚行动”2017年工作方案》印发你们，请认真贯彻执行。
一、总体目标
深入贯彻《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》，集中开展“三小”食品摸底排查，紧盯学校食品安全关键环节和隐形问题全面摸清辖区现状，加强对食品餐厨废弃物集中处置和资源化利用的监督管理，督促小餐饮店、烧烤摊做好油烟污染治理工作，油烟排放达到规定标准。使全街道食品安全规范化水平得到整体提升，全面保障人民群众“舌尖上的安全”。
二、工作任务
(一)食品小作坊。协助区食药监局于2017年底把辖区食品小作坊生产经营场所检查完毕，并做好备案登记管理，食品小作坊得到有效监管，备案登记的食品小作坊生产的食品100%检验。配合各级职能部门使小作坊生产的食品质量有较大的提升，打造一批示范小作坊，产业有较大的发展，打击一批生产危害食品安全的“黑作坊”。
(二)食品小经管店。2017年底各社区要模清底数，配合相关职能部门对食管店实现备案登记管理，30%以上小餐饮店实行“明厨亮灶”,40%以上小餐饮店就餐环境有明显改善，小经营店环境干净整洁。协助区食药监局2017 年底至少打造一条“示范街”，打造一批示范店；餐厨废弃物及油烟污染得到有效治理；取缔一都分屡查屡犯的食品小经营店。
(三)食品小摊販。各社区要对辖区内的小摊贩进行摸排，配合区城管分局规划一处小摊贩集中经营点。到街道城管办办理登记卡，配合各职能部门加大对小摊贩的巡查，力争将80%以上食品小摊贩纳入食品经营区经营，学校200米内无食品小摊贩。配合食药监局查处一批销售非法添加和有害食品的食品小摊贩。
(四)学校食堂。持续开展学校食品安全整治攻坚行动。以中小学食堂、托幼机构食堂为重点，集中开展学校食品安全专项治理。深入开展春秋季学校食堂食品安全、中高考期回校园食品安全等专项检查，扎实开展校园周边流动小摊贩排查整治，严厉打击违法违规销售食品行为。加强学校食品安全宣传教育，增强食品安全意识，推动食品安全知识进校园形成常态化。
三、实施步骤
整治攻坚行动从2017年9月至12月底，分四个阶段进行。
(一) 动员部署阶段(2017年9月底前)
1.动员部署。根据区上召开食品安全整治攻坚行动动员会，统一进行部署，明确任务要求。各社区要建立相应工作机构，明确分管领导，确定联络人，明确工作协调机制，制定实施方案，并报街道食安办。
2.广泛宣传。充分利用电视、报纸、电台、微信，网站，向全社会广泛宣传整治目标、整治要求和整治重点，畅通社会举报渠道，为《条例》贯彻实施和食品安全综合整治营造良好的舆论氛围和社会环境。
(二) 调查摸底阶段(2017 年10 月底前)
各社区要统筹安排，细化责任，对小作坊、小经营店和小摊贩的基本情况摸底清查，做到户数清、信息准。
(三) 集中整治阶段(2017年11月底前)
1.开展专项清查。协助区食药监局对辖区内所有食品经营场所开展专项清查活动，对未备案和未发放登记卡的小作坊、小经营店及摊贩加强引导和管理。鼓励和支持食品小作坊、小经营店及摊贩改善生产经营条件和工艺技术，提高食品质量。引导食品小作坊、小经产经营店及摊贩到规划区集中经营。
2.开展专项抽检。配合区食药监局将“三小”食品监督抽查纳入年度抽检计划，把风险隐患高、群众日常生活密切相关的“三小”食品作为抽检重点。协助快检发现问题或潜在风险要一查到底。
3.开展集中整治。各社区要配合食药监局有针对性的开展集中整治行动，重点整治小作坊、小经营店生产经营场所布局混乱、物品摆放无序、环境卫生差、人员着装不整洁、相关证照不完善、餐厨垃圾不按规定处理、油烟污染，帮助引导从业者建立起相对完善的食品安全管理制度和严格的操作规范，生产经营场地保持干净整洁有序,生产经营活动合法合规，产品质量安全有保证，食品摊贩的乱摆乱放、从业人员无健康证明、食材质量不合格和环境卫生差，引导进入规划区经营，禁止在学校200米内经营。配合各职能部门重拳出击,重典治乱,着力治本。宣传教育一批无知无畏者,严厉查处一批铤而走险者,铁拳打击一批丧心病狂者。
(四) 总结验收阶段(2017年12月底)
街道将对食品安全整治攻坚行动情况进行检查验收。重点查看工作机构设立情况、业务完成百分比、信息报送、“三小”、学校食堂安全整治情况，打造食品安全示范园、示范点、示范街的情况。
四、工作要求
（一）强化责任落实。各社区要深刻认识开展食品安全整治攻坚行动的重要性、紧迫性和艰巨性,切实加强组织领导,结合实际，制定出切实可行的具体实施方案并付诸实施。严格落实属地管理责任，密切协作配合，确保食品安全整治攻坚行动取得实效。
（二）强化宣传引导。利用报纸、电视、广播、网络媒体,广泛宣传食品安全整治攻坚行动的目的意义，营造全社会关注的良好氛围。邀请新闻媒体参与食品安全整治行动的各个阶段，及时曝光食品安全违法违规行为，宣传食品安全整治攻坚行动取得的成效。
（三）强化资料收集。各社区要高度重视食品安全整治攻坚行动资料收集工作，及时收集相关文件、好的经验做法、影像等资料，确保整治攻坚行动全过程痕迹化管理。建立行动月报制度，各社区每月10日前向街道食安办报送工作开展情况。
达州市达川区人民政府翠屏街道办事处
2017年11月7日
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