为进一步规范食品生产经营行为，推进食品生产环节农村假劣伪劣食品专项整治，提升食品安全水平和保障能力。3月20日，达川区市场监管局召开食品生产领域安全知识培训会，各市场监管所监管人员及90家食品生产企业、小作坊负责人参加会议。
会上：一是组织学习了《中华人民共和国食品安全法》、《四川省食品安全条例》、《四川省小作坊管理办法》等相关规定，重点详细解读了GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的有关事项。二是通报了食品生产企业、小作坊存在的问题，并从生产加工条件、落实食品原料采购、索证索票、进货查验、生产加工过程控制、食品添加剂使用等方面进行详细讲解和规范指导。三是现场发放《食品安全告知书》，督促各食品生产单位严格落实主体责任，注意防范、化解食品安全风险隐患，规范生产加工操作流程，做到依法生产经营。
会议要求：一要统一思想，提高认识。各食品生产企业和食品小作坊要加强对从业人员管理，严格落实食品安全“四个最严”要求，增强食品安全意识和责任意识。二要规范管理，提升水平。全力规范生产加工环境、操作流程等，落实各项安全措施，不断提升管理水平。三要严守法律，确保安全。严格遵守《食品安全法》等法律法规，结合开展农村假劣伪劣食品专项整治行动，强化自查自纠，生产过程严禁掺杂、掺假，严禁生产经营假劣伪劣食品。四要加强监管，严格执法。各市场监管所要认真开展好农村假劣伪劣食品专项整治行动，加大对生产环节的监督检查力度，严厉打击非法添加、以次充好、以假乱真等假劣伪劣违法生产经营行为。
接下来，达川区市场监管局将继续规范好食品生产加工单位生产经营行为，从严从实抓好食品安全生产监督管理，严把食品源头关，筑牢食品安全底线，确保食品质量安全。
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