为进一步规范食品小作坊生产加工行为，切实提升食品安全保障能力，推动食品小作坊整体发展水平迈上新台阶，2月28日，达川区三里坪市场监督管理所成功举办食品小作坊生产许可暨食品安全知识培训会，辖区内50余家食品小作坊生产业主参加培训。
一是深入组织学习法律法规
本次会议围绕《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《四川省小作坊管理办法》等文件精神，结合本部门职能职责对食品小作坊生产许可相关政策进行了深入细致的解读，明确了申报食品小作坊生产许可所需材料及安全生产管理的具体要求。以案释法，列举了食品小作坊领域内的典型案例，增强此次培训的针对性和实效性。
二是加强生产环节培训指导
针对食品生产全链条管理，重点讲解改善生产加工条件、落实食品原料采购、生产加工过程控制、从业人员健康管理等关键环节。要求各经营主体建立健全食品安全保障制度，实现“来源可追、去向可溯、风险可控、责任可究”的闭环管理目标。
三是发放资料强化安全防控
现场发放《四川省食品小作坊食品安全风险控制要点告知书》《四川省食品小作坊安全生产提醒函》等指导文件，明确要求各负责人严格履行食品安全主体责任，定期开展从业人员法规培训与技能考核，建立健全风险防控机制，切实防范和化解食品安全风险隐患。
会议要求：一是认清形势，统一思想，切实增强食品安全意识和安全生产责任感；二是加强学习，强化自律，进一步规范食品生产行为，履行食品安全主体责任；三是遵守法律，严守底线，推动小作坊提档升级，确保实现“硬件达标、软件规范、产品合格”。
“今天的培训内容非常实用且贴近实际需求，让我们学习到了许多关于食品安全的新知识。回去后，我们将把这些知识应用到生产经营中，切实做好食品安全管理工作。”参加培训的小作坊业主现场分享培训感悟。
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