​　　“走进达州市达川区南大街，一幅食品安全示范街的崭新画卷便映入眼帘。”5月21日，在达川区三里坪市场监管所工作人员陪同下，共同感受食品安全示范街打造过程的智慧与匠心。

　　“在行人如织的达川区南大街街道上，整齐划一的食品安全信息公示栏，犹如一张张透明的窗户。”该商户刘先生指着信息公示栏说，这是食品经营户的资质、健康证明、食品安全管理制度、食品安全承诺书、食品安全监管（管理）人员、日常巡查、包保领导、食品安全风险分级、投诉举报渠道等信息，这些信息的公开透明，其目的是让消费者放心消费。同时提升食品经营户的诚信度，可谓是实现双方双赢。

        据达州市达川区市场监管局三里坪所的陈茂春介绍，信息公示化是工作的第一步，三里坪所还注重资料规范的细致化。每个食品经营户都建立了一套完整的“一户一档”管理档案，详细记录了食品经营户的营业执照、食品经营许可证或备案证、索证索票资料等信息，以及餐厨废弃物处置记录、包保干部督导记录等内容。这些档案不仅为监管所提供了便捷的信息查询途径，更有助于各方责任压实，实现精准监管，确保食品安全无死角。

　　据介绍，该所定期举办食品安全知识培训会和法律法规讲座，邀请专家现场授课，为食品经营户提供业务指导和帮助。培训内容涵盖了主体资质合法化、从业人员持证化、硬件设施标准化、操作流程规范化和法律法规解读等方面，旨在提高经营户的食品安全意识和管理保障能力。

　　同时，该所定期对食品经营户进行摸排，建立经营主体台账，并实时更新动态信息。在监管过程中，严格要求经营户亮证经营、落实原材料进货查验和索证索票等制度，确保食品来源合法、质量可靠。协助街道办建立健全街道及村（社区）两级食品安全属地管理责任体系，层层压实责任，每季度与包保干部共同开展食品安全督导检查，重点对餐饮服务企业进行安全检查，发现问题及时整改。在督导检查中，该所还注重与经营户的沟通交流，听取意见和建议共同推动食品安全工作。

　　据介绍，该所在市场监管局和三里坪党工委、街道办的双重领导和全力支持下，凭借“五化”工作法（信息公示化、资料规范化、培训常态化、监管日常化、督查定期化）成功将南大街打造成为食品安全示范街。如今的南大街已成为市民朋友放心消费、舒心购物、安心就餐的集散地。该所用实际行动守护着市民“舌尖”安全，为达川区的食品安全事业贡献着一线守护力量。