民以食为天，官以廉为先。学校食品安全问题一直以来都是社会和家庭关注的焦点。目前，达川区现有各类学校172所，师生就餐人数达9万余人，其中公立学校89所，师生就餐人数达6.8万余人。达川区立足实际，把公立学校师生食堂首先纳入整治重点，对学校食堂食品原材料供应，创新推行“三统”模式，即统一采购、统一配送、统一管理，强化食品溯源管理，从而加强食品安全监管，保障广大师生“舌尖上的安全”，取得显著成效。截至目前，共有89所学校师生食堂实行“三统”模式。对大宗食品原材料，采购供应平台实行每日自检，市场监管局、农业农村局等部门每季度抽检一次，共抽检大米、食用油、肉类等产品455批次，合格率99.8%；食堂卫生、设备、制度建设达标率99%；原材料采购和管理成本下降3.5%，全体师生倍增存在感、幸福感和获得感。

　　全方位联动，集中统一采购。由区政府牵头搭建食品原材料采购供应平台，区国有资产管理公司负责集中采购管理。遴选达川区农业发展公司、达州市珍硒农产品有限公司、长江食品公司等14家原材料供应公司统一配送食品原材料。区教科局、区市场监管局、区农业农村局等多部门联合唱好食品原材料监管“戏”，形成政府主抓，部门采购，行业监管的全联动工作机制。一是全覆盖建设让全体师生吃得更方便。按照资源整合、综合利用、方便就餐的原则，确保师生用餐不用再“打游击”。二是全天候服务让师生吃得满意。所有菜单每周提前制定，并根据师生意见及季节变化优化菜品，所有师生不用再为吃不着饭、吃不好饭发愁，有了更多的时间和精力投入到学习和工作中。三是全过程监管让师生吃得放心。建立常态化安全监管机制，定期对饭菜质量、购买渠道、环境卫生等进行检查，严把炊具餐具消毒关、设备设施使用关、环境卫生整洁关，切实为师生营造安全卫生的就餐环境。按照“源头可溯、去向可追、风险可控”要求，严格落实“双检”措施防控源头，严把蔬菜食品采购关，严防“地沟油”、劣质食品原材料流入餐桌，保证了师生吃得更安心，教学更尽心。

　　全基地供应，集中统一配送。坚持优中选优，严格种植养殖基地和加工、屠宰企业准入标准，遴选推荐优质安全的种植养殖基地和屠宰企业，统一配送蔬菜、水果、水产、禽蛋等种植养殖基地产品，杜绝小散户和有不良记录的生产基地食材进入采购平台。目前，共筛选200多家规上农产品生产基地，遴选14家列入原材料配送单位，89所学校原材料实行“统一配送”，其中“两品一标”（绿色、有机农产品和地理标志农产品）基地7家，覆盖就餐人数6.9万人，形成全基地供应机制。所有食材（含本地农副产品）均由区国资公司通过区农业发展公司、州市珍硒农产品有限公司、长江食品公司等采购，让师生品尝“本地菜”，同时带动本地产业发展。一是订单式生产，避免产销矛盾。集中供应公司与本地农产品生产基地签订长期供销协议，并实行保底价收购，农产品基地根据订单组织生产，让农民吃上定心丸，不愁农产品销售难题。二是股份式合作，破解农业投入难题。区农业发展公司等与新型农业经营主体、村集体、农户合作，共建园区、共享收益，其中，区农业发展公司牵头整合涉农项目投入、新型经营主体发挥专业优势组织生产、村集体组织群众参与园区建设、农户通过土地等方式入股，最终实现多方收益，共带动打造蔬菜种植基地38万亩、贡米种植基地30万亩，建成生猪规模养殖场21家。三是专业化指导，推动农业产业升级。区农业农村局根据签订的供销协议对种植基地进行技术指导，指导农户按照现代化、标准化的方式进行生产，从施肥、管护、采摘、包装等环节加强品控管理，提升农业产业品质，让达川农产品走向更大市场。

　　全闭环监管，集中统一管理。自2022年春季开学起，对全区89所学校食堂食品原材料实行统一配送，区市场监管、教育部门等对配送企业、学校食堂的整个配送过程进行全程监控，生产环节对接农业农村部门的种养殖和屠宰信息比对；配送环节可追溯食品生产加工、物流配送、学校食堂、生鲜电商等环节信息；监管环节安装食品安全智慧监管等系统，实现“互联网智慧监管”互联互通；消费环节实行“领导陪餐、厨师尝餐、教师同餐、家长监餐和学生评餐”的五餐监管机制，实现近距离和零距离“看娃吃饭”，把现代科技手段与社会共治有机结合，实行全流程学校食堂食品安全闭环监管。一是遏制吃喝风气。严格执行公务接待及陪餐规定，公务接待全部进食堂，有效杜绝了大吃大喝、超标接待等问题。二是培养节俭风。区市场监管局、区教科局组织执法人员对学校食堂进行抽查，要求学校每天提前报备就餐人数，食堂按需备菜；师生统一用餐盘按量取餐，“舌尖上的浪费”现象得以有效遏制。三是杜绝腐败风。用餐补助实行统一标准，并由财政局直接与食堂结算，防止个别单位借师生用餐之名冲账；食堂员工实行统一公开聘用、集中派送、定期轮岗，杜绝职工食堂成为“关系食堂”，堵住了腐败风险点。全区共组建督查工作组9个，建立隐患排查台账，成立巡回指导组2个，对问题食堂开展“回头看”行动，实行挂账督办，共发现问题隐患57处，已责令37家食堂整改到位。