达州市达川区严把“三关” 倾情守护学生“盘中餐” - 食品药品安全

　　校园食品安全问题一直以来都是社会关注的热点。目前达川区共有各类学校食堂172家、就餐人数13.6万余人。为确保学校(含幼儿园)食堂食品安全，规范食堂食品原材料配送行为，强化学校食品安全管理，保障师生饮食安全和合法权益，从今年春季开学起，全区学校食堂严把“三关”，倾情守护学生“盘中餐”。

　　把好“原料关”。坚持优中选优，遴选优质安全的种养殖基地和屠宰企业供应原材料，保证食材质量。目前，共筛选200多家规上农产品生产基地，遴选12家列入原材料配送单位，79家学校原材料实行“统一配送”，覆盖就餐人数9万人。

　　把好“监督关”。组建督查工作组9个，对配送企业、学校食堂及整个配送过程进行全程监控，建立隐患排查台账，成立巡回指导组2个，对问题食堂开展“回头看”行动，实行挂账督办，共发现问题隐患57处，已责令37家食堂整改到位。

　　把好“营养关”。根据食品营养与健康指南，坚持“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则，注重营养与口味相结合，规定食堂食物种类每天不少于12种，每周不少于25种，全面满足6岁至17岁中小学生营养需求。