3月15日，四川文理学院200余名食堂管理人员、从业人员接受食品安全知识专题培训。此次培训由达川区市场监管局翠屏市场监管所倡导，达川区市场监管局和四川文理学院联合承办。
此次培训是“春雷行动2022”食品安全知识进校园系列活动之一，由市场监管局餐饮股工作人员主讲，内容以“学校食堂餐饮服务食品安全风险与防控”为主体，从“食品原材料采购查验、食品储存、食品加工布局流程、环境卫生、食品加工过程控制、清洗保洁、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、人员管理、内部管理、人员素质等11个方面进行深入浅出地讲解，一一查找学校食堂各环节风险，并列出对应的防控措施，精准预防和控制学校食堂的安全风险，消除安全隐患。
培训会上，达川区市场监管局副局长王玉成就做好学校食品安全工作、规范学校食堂餐饮服务行为提出意见：切实扛起社会责任，为学校师生筑牢食品安全防护墙，确保不引发社会舆情风险；严格落实主体责任，筑牢学校食品安全管理责任；落实线上线下多手段监管工作，提升智慧监管水平和能力，压紧压实监管责任，确保学校不发生餐饮食品安全事故。
通过培训，让参训人员真正了解了学校食堂食品安全先进管理理念，提高了学校食品安全责任意识和依法经营诚信意识，为提升达川区学校餐饮食品安全管理水平打下了坚实的基础。
校园食品安全是全社会特别是家长们关注的焦点，下一步，该区市场监管局将继续加大对学校食品安全知识培训和监管力度，增加检查频次，以指导促完善，以检查促整改，坚决杜绝校园食品安全事故的发生，共同构筑校园食品安全防线。
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