达川区石梯初中：多措并举强化食品卫生安全工作

为有效预防食品卫生安全的发生事故，维护全体师生的身体健康和生命安全，确保学校正常的教育教学秩序。近日，达川区石梯初级中学采取多项措施强化食品卫生安全工作。

加强组织领导，强化食品卫生安全责任。成立学校食品卫生安全工作领导小组，统筹安排学校食品卫生安全工作，定期召开食品卫生安全工作会，认真分析学校食品卫生安全形势，寻找问题和提出解决办法；建立健全学校食品卫生安全制度，强化对学生饮食卫生、学校食品卫生和食堂卫生的管理；制定学校食品卫生安全保障管理办法等相关制度；层层签订食品卫生安全，将食品安全落细、落实，学校从食堂原料采购、储存、加工、制作、从业人员、监督与管理等各个环节、各个流程对学校食堂食品卫生安全工作做出了明确具体规定。

强化宣传教育，提高食品安全意识。学校将食品卫生安全教育纳入日常教学内容，充分运用主题班会、黑板报、LED宣传栏等宣传工具定期开展食品卫生安全教育，广泛宣传食品卫生安全知识，教育学生不到“三无”摊点就餐，不吃“三无”食品，不吃腐败变质的食物，不断提高食品卫生安全知识知晓率。同时，倡导节约用餐、健康饮食，绿色消费，不断提高学生的文明素质；积极召开家长座谈会、向家长宣传食品卫生安全常识，提醒家长教育学生健康饮食、文明用餐，提高学生的食品安全防范意识。

强化日常监管，提高食品卫生安全水平。一是严把食品原材料采购关，严格索票索证，要求采购人员必须到持有食品卫生许可证的单位采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。二是采购实行登记、验收制度。专人负责，双方签字，验收记录按月装订保存，以备查验。三是 实施“明厨亮灶”，安装视频监控。强化师生对学校食堂食品加工的监管，确保学校食堂食品卫生安全；加强食堂从业人员的食品卫生安全知识教育和管理。四是坚持从业人员健康证上岗制度。食堂从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽、口罩，并把头发置于帽内，不得戴戒指等饰品加工食品；狠抓餐饮具消毒工作。五是严格餐饮具消毒管理。食堂从业人员在餐饮具使用前必须洗净、消毒，负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具安全卫生。

落实巡查制度，抓好整改落实。学校建立食品卫生安全督查制度，定期组织人员深入食堂进行实地督查，对存在的问题及时整改和处理。期末将检查情况进行汇总，并按学校制定的考核制度严格实行奖惩。（潘 林 余 有）