达川区创新农村聚餐办宴监管模式

为加强农村自办群体性宴席食品安全的监管，切实保障农村“坝坝宴”的食品安全，达川区创新农村集体聚餐办宴监管新思路，严格农村集体聚餐办宴管理。

一是摸排登记。建立农村厨师、帮厨人员管理档案，定期组织对乡镇厨师的食品安全知识培训，要求厨师每年进行健康体检，厨师须持有效健康证明方能上岗。目前，专业厨师队伍的备案登记490家，培训厨师1462人次。二是规范申报。宴席举办者可自主或通过村（社）食品安全协管员（信息员）以电话、短信、微信、QQ邮件等形式向辖区乡镇食安办申报，并到场签订食品安全承诺书。三是示范引领。强化示范引领作用，通过部门引导、乡镇推动，在石桥、麻柳、赵家等多个中心乡镇探索设立农村聚餐集中办宴点，提高农村食品安全的整体水平，开创农村家宴监管新模式。四是监管备案。对一次性就餐人数100人以上的农村自办宴席实行备案制度，由乡镇政府（街道办）食安办工作人员、协管员到现场监管；一次性就餐超过1000人的，由乡镇政府（街道办）商请食品药品监督管理部门到场指导并进行监管；五是宣传培训。利用“农民夜校”对村社干部和村民代表进行农村聚餐办宴食品安全知识培训，将《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》作为主要培训内容；通过各村“食品药品安全科普宣传室”和“农家书屋”以及一年一度的“食品安全宣传周”“食品安全宣传月”“食品安全进乡镇”“食品安全进社区”“食品安全进村社”活动，大力宣传普及农村“坝坝宴”食品安全知识，进一步提升广大人民群众农村聚餐办宴的食品安全意识。